تمكنت الشابة السوسية نور الهدى، من كسر كل القيود والأعراف، لتحول شغفها بإعداد الحلويات إلى مشروع مبتكر في مدينة أكادير.
نور الهدى، البالغة من العمر 28 سنة، دفعها عشقها للحلويات، إلى التخلي عن وظيفتها، والشروع في بناء مشروعها الخاص، والمتمثل أساسا في إعداد وبيع “التحليات الإيطالية” بنكهات طبيعية في الشارع العام، وذلك باستعمال سيارة عتيقة من نوع “إير كات”.
وفي حوار خاص مع جريدة العمق المغربي، أوضحت نور الهدى، أنها عملت لأربع سنوات في شركة خاصة، لكنها شعرت بحاجة قوية للتغيير والسعي وراء حلمها فقالت: “كنت أشعر أن الوظيفة لم تعد تحقق لي الرضا، لذلك قررت أن أتبع شغفي في عالم الحلويات، درست الفكرة جيدا، وبدأت بتجارب بسيطة من المنزل، خطوة بعد أخرى، إلى أن أحول شغفي إلى مشروع مستقل، مستعينة بسيارتي.”
وكشفت نور، أنها بدأت مشروعها بإعداد أنواع محدودة من الحلويات المعروفة شعبيا بـ”التحليات” مثل “تيراميسو” و”تشيز كيك”، مستخدمة نكهات الفواكه الطبيعية، مشيرة إلى أنها كانت تشتري الفواكه الموسمية من سوق الجملة بإنزكان وتخزنها بعناية في المنزل لاستخدامها لاحقا وزادت قائلة: “لم تكن الفكرة جديدة تماما، لكنها غير مألوفة لدى الكثيرين، خاصة في مدينة أكادير، وعملت على تطويرها بطريقة خاصة بي، وأضفت لمساتي الشخصية لتكون المنتجات طبيعية ومبتكرة.”
وخلال حديثها مع “العمق” تحدثت الشابة نور الهدى عن عقبات البداية التي لم تكن سهلة بالنسبة لها، حيث واجهت العديد من التحديات، أبرزها الخوف من ردود فعل الزبائن: “كان التحدي الأكبر هو تقبل الناس للفكرة، البعض كان يتردد في تجربة الحلويات بنكهة الفواكه الطبيعية، لكن مع مرور الوقت بدأوا يتذوقون المنتجات ويحبونها، كان للدعم الذي تلقيته من عائلتي، وخاصة أمي وخالتي، دور كبير في تجاوز هذه المرحلة.”
هذا، وأبرزت ذات الشابة، أنها حريصة على تقديم نكهات متنوعة تلبي كافة الأذواق مثل الكراميل، القهوة، الليمون، الشوكولاتة، والفواكه الموسمية، وذلك بجودة عالية وسعر مناسب.
وتطمح نور الهدى إلى توسيع مشروعها وتقديم منتجات جديدة، كما تأمل في تطوير سيارتها لتصبح أكثر تجهيزا وابتكارا، مما يتيح لها تقديم خدمات أفضل لزبائنها.
وفي ختام تصريحها لجريدة العمق المغربي، وجهت نور الهدى رسالة إلى عموم الشباب المغربي الطامحين لخلق مشاريعهم الخاصة قائلة: “لا تخافوا من البدايات، الإصرار والعمل الجاد يمكنهما تحويل أي فكرة صغيرة إلى نجاح كبير، والتحديات جزء من الطريق، لكن بالصبر والعزيمة ستصلون إلى أهدافكم.”
