يشرف الفلسطيني باسم أبو عون على تقديم فرشوحة شاورما الديك الرومي الغزاوية لزبائن مطعمه الصغير في شرق القاهرة حيث انتشرت مؤخرا مطاعم فلسطينية تشك ل ما ينظر إليه على أنه “غزة صغيرة”.
بعد أقل من أربعة أشهر فقط على عبوره وعائلته الكبيرة الى مصر في شباط/فبراير الماضي، افتتح أبو عون (56 عاما) مطعما ضمن خطته للاستقرار في القاهرة وتأسيس “حياة جديدة”. ومثله الكثير من الغزوايين الذين حالفهم الحظ بالخروج من لهيب الحرب المتواصلة منذ أكثر من سنة في قطاع غزة، إلى مصر.
أسمى مطعمه “حي الرمال”، تيمنا بحي ه في مدينة غزة المدم رة. يجلس في المكان فلسطينيون يتبادلون الحديث باللهجة الغزاوية وهم يتناولون بنهم سندويشات بخبز الفرشوحة الفلسطيني ل ف ت بورق على شكل الكوفية الفلسطينية يقدم ها نادل غزاوي مبتسم ط بع علم فلسطين على كم قميصه القرمزي.
ويقول أبو عون “لو توق فت الحرب الآن في غزة، سأحتاج سنتين أو ثلاث على الأقل لأقلع مجددا بحياتي. لأن كل شيء ممسوح هناك. الأمور صعبة ولن تتحس ن بين يوم وليلة”.
ويتابع بأسى إنها “حرب شرسة غير مسبوقة في حياتي. حرب إبادة ضد البشر والحجر”.
بجوار محل ه في ضاحية مدينة نصر في شرق القاهرة، ر سم علما مصر وفلسطين متشابكين على أحد الجدران.
ولجأ عدد كبير من الفلسطينيين الى هذا الحي المصري الذي تسكنه إجمالا عائلات من الطبقة المتوسطة. ورغم حصولهم على تصاريح إقامة موقتة، فتح رجال أعمال فلسطينيون فيه ما لا يقل عن 15 مطعما تنوعت بين الشاورما والحلويات والفلافل والمقاهي التي باتت مقصدا للجالية الغزاوية.
ويتابع أبو عون “لدي مسؤولية عائلة وأولاد في الجامعات… فكرت في أن أستقر هنا وأعيد تأهيل نفسي”.
كان أبو عون يملك فرعين لمطعم يحمل “تركي” في قطاع غزة أصبحا ركاما. فترك كل شيء وغادر القطاع حاملا مبلغا صغيرا لا يشك ل كل ما يملك.
ودخل أبو عون وعائلته مصر ضمن أكثر من 120 ألف فلسطيني وصلوا إلى البلاد بين تشرين الثاني/نوفمبر وأيار/مايو الماضي، بحسب البيانات الرسمية، عبر معبر رفح، المنفذ الوحيد لقطاع غزة الى الخارج قبل أن يسيطر عليه الجيش الإسرائيلي، ما تسب ب بإقفاله.
واندلعت الحرب بين إسرائيل وحركة حماس في السابع من تشرين الأول/أكتوبر بعد هجوم غير مسبوق للحركة الفلسطينية على الدولة العبرية أسفر عن مقتل 1206 أشخاص، غالبيتهم من المدنيين، وفقا لتعداد لوكالة فرانس برس يستند إلى بيانات إسرائيلية رسمية.
ورد ت إسرائيل بحملة قصف مدم ر وعمليات برية، ما تسب ب بمقتل ما لا يقل عن 43259 فلسطينيا، معظمهم نساء وأطفال، وفق أحدث بيانات وزارة الصحة التي تديرها حماس.
ودخل الفلسطينيون إلى مصر عبر عمليات إجلاء منظمة لأسباب طبية أو عبر قوائم رسمية أدرجت أسماؤهم عليها، ومنهم من لجأ إلى شركة “هلا” الخاصة في مصر التي تنظ م عمليات الخروج في مقابل مبالغ مالية.
لم يكن قرار افتتاح المطعم سهلا على أبو عون لكن ه اليوم يعتبره “أفضل قرار” اتخذه.
ويقول بينما يعاين طبق السلطة الغزاوية المميزة، وهي خليط من الصلصة وقطع البصل الصغيرة، يقد م لعائلة من آسيا الوسطى، “كانت مجازفة كبيرة.. فكرت أن أعيش لسنة بالمبلغ الذي خرجت به أو أفتح مشروعا، والأرزاق على الله”.
ويلاقي المطعم إقبالا، وفق ما يقول أبو عون مبتسما، مضيفا “سأفتتح فرعا ثانيا وسنتوس ع”.
قبالة مطعمه، يوجد مطعم سوري. وبالقرب منه، محل “كاظم”